探索老字号集结跨界，北京有礼为老字号创新注入新动能

便宜坊的烤鸭酱不再仅仅是烤鸭的专属伴侣，红螺的糖葫芦不再仅仅是成串出现，老北京人的“口粮茶”京华茉莉花茶的一缕花香也不只是冲泡出来的……日前，一款由北京老字号品牌聚集平台「北京有礼」和互联网蛋糕品牌「BON CAKE」共同打造的新国潮联名罐子蛋糕的系列新品上市信息引起了消费者的关注。

北京有礼 X BON CAKE「国货地图」新国潮联名罐子蛋糕

京味儿新惊喜，无龄界限或将俘获众多消费者

全新上市的联名罐子蛋糕系列新品以「国货地图」为产品主题，首批推出瞄定在这座五朝古都、中国政治与文化中心的首都北京，同时，亦有200余家创建几十年乃至上百年历史的老字号品牌生于斯长于斯。北京有礼与BON CAKE跨界合作的首批产品集结了既为北京老字号同时也是中华老字号的便宜坊、京华、六必居、红螺、百花五大品牌，选取品牌最有代表性的口味和原材料，创新打造出便宜坊烤鸭酱口味慕斯蛋糕、京华茉莉花茶口味慕斯蛋糕、六必居黑芝麻口味慕斯蛋糕、红螺冰糖葫芦口味慕斯蛋糕、百花荆花蜂蜜柠檬口味慕斯蛋糕。耳熟能详的名字，家庭餐桌时常出现的原材料，老北京胡同里的香与甜……这些流传了数十年乃至数百年消费者熟悉的北京味儿为新品蛋糕注入了老字号的灵魂，而被誉为“”“互联网甜品”领域的网红、凭借“健康”与“颜值”深受潮流达人和明星朋友们喜爱的BON CAKE则以更为创意、更多健康的形式呈现自然甜的罐子蛋糕，为老字号赋予了年轻的基因。父母喜欢的老字号品牌与口味，年轻人喜欢的高颜值和创新融合口感，在这一刻得以充分交融，必将为不同年龄的消费者带来新的惊喜。

北京有礼X BON CAKE联名产品将俘获热衷国货的年轻消费者

幕后推手赋能，北京有礼助力老字号拥抱Z世代

    揭开这次京味儿新惊喜的背后，老字号的首次集结跨界，是北京有礼洞悉当下愈发细分的营销环境，为北京老字号赋能的创新举措。诞生于2021年的北京有礼由北京市国资委号召组织，首旅集团与王府井集团承办和经营，是在老字号“守正创新”发展精神下，打造的代表北京城市人文精神的北京老字号品牌聚集平台。旨在以产品创新为核心竞争力，以打造北京老字号新产品、新形象、新创意、新营销、新模式为核心，以数字化、信息化为手段，助力北京老字号深度挖掘品牌蕴含的传统文化精髓、创新研发符合现代审美又不失品牌灵魂的产品、打磨北京老字号品牌的厚度和年轻化发展方向，传递京式风味的本真价值，解锁京城老字号的全新形象。

北京有礼环球度假区站店环境

报告数据显示，商务部认定的1128家中华老字号中，只有10%的企业发展势头良好，40%能维持盈亏平衡，剩余50%都是惨淡经营或者处于持续亏损状态。当Z时代的95后、00后成为新一代的消费主力军，创新就成为老字号发展的重要出路，自然也就面临着激烈的竞争和巨大的挑战，既要坚守传统也要与时代同步，不断创新。

此番的跨界合作，是北京有礼助力老字号守正创新的有力尝试。以根植于中国传统文化的北京老字号为魂，以新锐时尚潮流品牌BONCAKE的年轻为形，锐意创新，有道且有神。它不止是浅层的新奇口味和新意包装的创新升级，还是北京老字号产品意识形态的更迭，是北京有礼对市场变化的精准捕捉，更是一场破次元壁的文化碰撞，以及健康生活方式的探索与追求。对老字号而言，借势新品牌的资源优势，拓展新年轻用户，又以年轻化、新鲜感的姿态吸引新老用户的关注；对BONCAKE来说，则充分借助老字号强大的品牌忠诚度和历史文化厚重感，提升了自身的品牌的文化内涵，以此真正意义上实现了新老品牌的双向赋能。

北京有礼 X BON CAKE「国货地图」新国潮联名罐子蛋糕

2022年7月25日，首届北京文化论坛在京召开。以“推动文化创新，赋能美好生活”为年度主题，探索文化保护和传承的新趋势。老字号作为一座城市的名片，承载着城市历史，对于一座城市的文化有着代表性的意义，与这座城市的历史文化相融。 因此推动老字号的“守正创新”，让城市文化鲜活起来，真正意义上“焕活”老字号成为了北京有礼的使命和愿景。诚如王府井集团党委副书记尚喜平在接受《北京青年报》采访时所言：“北京有礼自创立以来，积极助力老字号企业重构老字号品牌IP，实现跨界合作、资源共享、数字化转型。此番集结老字号与BON CAKE的跨界合作，是在传承北京老字号文化底蕴的同时，为北京老字号注入年轻基因，以新潮、新奇、颜值等圈粉主流年轻消费人群，并充分借势“以国为潮”的时尚和“中国文化自信”的趋势，传递京城老字号新形象，让更多人了解和感受到最创新、最年轻的首都北京文化新风。