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帝都小吃千百种 来北京这四种一定要吃

发表时间:2019-01-07 17:15来源:中外在线网址:http://www.zwzxxw.com

北京拥有600多年的建都史,其中的美食自然不少,在饱览历史风物的时候,同时也能够尝试一番当地的特色美食。不过随着现在经济的发展,许多的新鲜食物都开始兴起,然而许多食物就会渐渐的被人们所遗忘。今天要说的就是4种北京“穷人”才吃的食物。

卤煮火烧

卤煮火烧是北京的一种传统特色小吃,起源于南横街,但是这个食材却并不是什么少见的食材,就是用猪头肉和猪下水做出来的,包括猪肠,猪肺以及豆腐片和卤汁,煮出来的肉烂而不糟。可以说地道的北京人估计没有几个不喜欢吃这道食物的,所以也是从古至今,一直流传了下来。这道菜之所以被称为穷人才会吃的食物,就是因为它的一个传说,据说在当年的光绪年间,用五花肉来做这道菜的成本比较高,所以人们才会选择用这种方式来代替,久而久之也就形成了这样的一种说法。但论味道,可是一般人都爱吃的,从不分高低贵贱。

北京爆肚

爆肚就是我们平时所说的毛肚,可以说他的名字也是非常的大了,在全国各地都能见到。但是北京爆肚的吃法,可不像我们平时吃火锅那样放在锅里面煮,它主要是通过焯水之后脚毛肚烫熟,并且在这个过程中,不仅要讲究速度,而且火候的掌握也需要一定的技巧,只有这样,烹饪出来的爆肚才会又脆又嫩,时间久了之后可能就会老。不过就是这么美味的食物,在有的人看来,觉得非常的恶心,看着都头皮发麻,更不会说想要吃了。

北京炒肝

很多人看见这碗北京炒肝,就想起了河南的一种特色小吃,叫做胡辣汤,因为这两种菜有一个共同点就是它们的外表都不是很好看,也就是说卖相比较差,看起来都是黏糊糊的。但是我们可以看到,在北京,人们都吃得津津有味,其实这种东西真的是吃起来细腻爽口,但也有很多人不爱吃。如果因为它的卖相差,而放弃这道食物,那么很有可能你会错过一道美食哦!

北京面茶

北京面茶这种东西在大部分人眼里,就像喝擂茶一样,是很难接受的。不过这种面茶其实是用糜子面熬成糊,然后再配上一点麻酱,撒上一点芝麻盐,最后调制而成。这样食物可以说是北京的一种地地道道的小吃,据说这到北京面茶是过去穷人爱吃的一种东西。但是也是很有名的一种小吃,可以说生意还是非常的火爆的。


胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!世间万物,唯有美食与爱,不可辜负。携所爱之人,赴一场美食之约。


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