在童话故事中，安徒生笔下的小美人鱼凭借凄美而坚定的爱情拨动着每一位读者的心弦。

　　在葡萄酒界，坐落在玛歌（Margaux）产区的1855三级庄——美人鱼城堡（Chateau Giscours）出产的佳酿也如其名般优雅迷人，打动了无数葡萄酒爱好者的心。现在，酒庄揽获詹姆斯·萨克林（James Suckling，简称JS）96-97分赞许以及让-马克·奎恩（Jean-Marc Quarin）94分肯定的2019年份正牌酒已经在红酒世界会员商城上线。

　这款酒充满浓郁的蓝色水果、黑莓和葡萄果皮的芳香，同时伴有焦油、沥青和铅笔芯的气息。其酒体饱满，口感紧致，单宁兼具力量感与精细感，与迷人的成熟果味和谐相融。该酒风格严肃，让我联想到了酒庄卓越的1975年份。这款酒由65%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及35%的梅洛（Merlot）混酿而成。

　酒庄故事：

　美人鱼城堡的历史最早可追溯至14世纪，当时，美人鱼所在地是一座军事防御塔，周边环境颇为荒凉。而美人鱼真正与葡萄酒建立联系，则要从1552年说起。这一年，一位名为皮埃尔·洛姆（Pierre de Lhomme）的波尔多服装商买下了当时被称为“Guyscoutz”的贵族房产后，着手将其改建为庄园，并开始在周围种植葡萄藤。自此，美人鱼城堡的葡萄酒历史画卷正式展开。

　　成立之后，美人鱼城堡几经易主，其历代主人不乏商业巨擘、列级庄协会　　　（Association des Grandes Crus Classes）秘书长这样的声名显赫之人。虽然身份和擅长领域不同，但他们各展所长，都为酒庄的发展倾注了心血。例如，19世纪掌管酒庄的佩斯卡托雷（Pescatore）家族和克鲁斯（Cruse）家族更新了酒庄的酿酒设备，并在波尔多率先使用重力自流法（Gravity Flow，即利用重力原理，让葡萄酒自然地流入酿酒容器中）酿酒，大力推进了酒庄的现代化进程。此外，美人鱼现在美轮美奂的新古典主义建筑，也基本是在那段时期建立的。

　　得益于历代庄主的无私贡献，美人鱼城堡的声望与地位不断攀升，于19世纪成功跻身1855三级名庄之列。目前，美人鱼城堡由著名的杰斯玛（Jelgersma）家族掌管，他们同时还是五级庄杜特城堡（Chateau du Tertre）的拥有者，实力雄厚。在该家族的带领下，美人鱼焕发出新的生命力，发展势头持续向好。

　　美人鱼城堡具备酿造优质葡萄酒的极佳风土条件，其94公顷的葡萄园坐落在三个土丘之上，排水能力出色，并享有温和的气候，可为葡萄的成熟和风味物质的积累提供理想条件。园内土壤主要为第四纪时加龙河（Garonne）沉积下来的砾石，且覆有一层沙土，具有良好的吸热、储热能力，可以在白天反射阳光并在夜间保持土壤温度，从而进一步促进葡萄果实成熟。根据各个地块风土条件的差异，美人鱼城堡因地制宜地种植了不同的葡萄品种，并对它们单独进行管理。目前，酒庄葡萄园内种植了60%的赤霞珠、32%的梅洛、5%的品丽珠（Cabernet Franc）和3%的味而多（Petit Verdot）。

　　在葡萄酒酿造方面，美人鱼城堡只有一个目标——不懈追求更优质的佳酿。一直以来，酒庄在坚守传统酿酒工艺的基础上不断创新，积极引进光学分拣台、不锈钢发酵罐等现代酿酒设备，并聘请了一支年轻、了解前沿技术的酒庄团队，同时将部分葡萄园转向生物动力法种植，使得酒庄出产的葡萄酒品质也不断提高，近年来广受酒评家和葡萄酒爱好者的赞誉。（文/Victoria）